Réserve Brut ztělesňuje jemné spojení tří ikonických odrůd vinné révy regionu Champagne a sedmi různých ročníků. Tato symfonie výrazů dohromady odhaluje dokonalou harmonii, která je bohatá, ovocná a svěží. Jako nejčistší vyjádření terroiru vzdává Réserve Brut hold jedinečnosti každého ročníku.

Réserve Brut pochází z následujících vinic: Damery (44 %), Fontette (8,5 %), Songy (6,8 %), Avize (6,7 %), Saudoy (5,8 %), Cumières (4,3 %), Nogent l'Abesse (4 %), Vertus (3,6 %), Vinay (2,3 %), Chaumuzy (2 %), Boursault (2 %), Epernay (1,9 %), Fontaine Denis (1,6 %) a Meurville (1,4 %).

Réserve Brut se vyrábí tradičním vinařským procesem v Champagne. Každý ročník byl smíchán s rezervními víny až 7mi let před deklarací lahvování. Lahvování proběhlo rok po zcelení vín a šampaňské zrálo 3 roky.

Šampaňský dům Telmont, založený v roce 1912 rodinou Lhôpitalů, svědkem mnoha generací vizionářů, kteří se zajímali o šampaňské terroiry. V roce 2020 se k dobrodružství Telmont připojila francouzská skupina Rémy Cointreau, poháněná společnou ambicí zachovat terroiry prostřednictvím ekologického zemědělství a vybudovat rozsáhlý ekologicky odpovědný projekt. Tento inovativní přístup inspiroval také Leonarda DiCapria k tomu, aby se stal akcionářem společnosti Maison Telmont. Bertrand Lhôpital mezitím zůstává sklepmistrem a správcem vinic, čímž zajišťuje kvalitu rodinného know-how trvajícího více než sto let.

Maison Telmont se rozkládá na 24,5 hektarech v Damery, nedaleko Épernay v Champagne. Od roku 2017 je Maison Telmont certifikován jako ekologické zemědělství pro část svých pozemků. V roce 2022 byla polovina pozemků Maison Telmont obhospodařována ekologickým zemědělstvím.

Champagne Telmont je odhodlána pokračovat ve své ambici: vytesat příkladnou cestu ke 100% ekologickému domu za použití výrobních metod s omezeným dopadem na přírodní prostředí. Telmont se rozhodl jednat „ve jménu matky přírody“, čímž se zasadil o zachování darů přírody a ponechal její podstatu nedotčenou.

Dům Telmontu si stanovil pět konkrétních cílů.
Cíl č. 1: zachování terroiru a biologické rozmanitosti. Dnes je 72 % z 24,5 hektarů pozemku certifikováno v ekologickém zemědělství nebo je v procesu přeměny. Cílem bylo přeměnit 100 % statku do roku 2025. Partnerské vinaře Telmont Champagne (56,5 hektaru) podpoří Dům v jejich posunu k ekologickému zemědělství (39 % jejich vinic je již certifikováno nebo v konverzi). Tato ambiciózní transformace si klade za cíl převést do roku 2031 100 % všech obdělávaných ploch na ekologické zemědělství, a to jak pro panství Telmont, tak pro partnerské vinaře, ve srovnání se 49 % v současnosti certifikovaných nebo v přeměně. Na celém pozemku bude podporována biodiverzita, a to jak ve vinicích, tak v přilehlých přírodních oblastech. Za tímto účelem bude v průběhu příštích tří let vysazeno 2 500 keřů, které budou poskytovat „hmyzí hotely“ ve vinicích, zachovají druhovou rozmanitost a podporují udržitelné vázání uhlíku.