Togouchi 18 Years Old je prestižní blended whisky, která v sobě spojuje nejlepší sladové a obilné destiláty, jež zrály minimálně osmnáct let. Zatímco mladší edice Togouchi sází na lehkost a svěžest, tato osmnáctiletá varianta se vyznačuje mimořádnou strukturou a charakterem, který jí dodalo dlouhé působení dubových sudů. S vyšším obsahem 43,8 % jsou aromatické složky prezentovány s nebývalou intenzitou, která uspokojí i ty nejnáročnější sběratele.

Proces zrání probíhá v již legendárním tunelu v horách Nishi-Chugoku. Konstantní teplota kolem 15 °C a vysoká vlhkost po dobu 18 let umožnily whisky dýchat velmi pomalu, což vedlo k dokonalému zaoblení všech ostrých hran. Výsledkem je destilát, který je i přes svou sílu neuvěřitelně jemný na patře. Každý doušek odhaluje novou vrstvu chutí, od sladkého ovoce až po komplexní dřevité tóny, které vypovídají o vysoké kvalitě použitých sudů po bourbonu a sherry.

Palírna Distillery Sakurao se nachází v japonském městě Hirošima, které leží na pobřeží vnitrozemského moře Seto. Tato přímořská oblast je obdařena přírodním bohatstvím a je orientována naproti místu světového dědictví Miyajima. Palírna spravuje společnost Sakurao Brewery and Distillery, která se od svého založení, což bylo před více než 100 lety, věnuje vaření piva a destilaci. V této palírně vyrábí sladovou whisky, obilnou whisky a gin. Při výrobě věnují zvláštní pozornost každému detailu – výběr ingrediencí z Hirošimy, destilační přístroje vyrobené na míru a použití tradičních anglických metod destilace.

Zajímavost o značce
Pro tuto 18letou edici jsou vybírány sudy z nejhlubších částí tunelu, kde je mikroklima nejstabilnější. Díky této specifické „izolaci“ je odpar alkoholu (tzv. andělský podíl) minimální, což whisky umožňuje zachovat si svou bohatost i po téměř dvou dekádách zrání.