Tato whisky je ideální přestupním krokem od jemných whisek ke kouřovějším. V její vůni, můžeme rozpoznat rozinky a lehce anýz. Středně tělnatá chuť se stopami fondánu a ořechů, hřejivý konec.

Vůně a chuť: divoký vřes, borovice, cedr, krémový karamel, jablka, hrušky, mango
Závěr: whisky s plným tělem a máslovým závěrem

Skvělá 12 let stará skotská single malt whisky zrajících v sudech po bourbonu a dubových sudech po sherry. Jedná se o nejklasičtější kombinaci sudu pro skotskou whisky. To zaručuje bohatou ovocnou vůni s předehrou ke sladké chutí zralých jablek, hrušek a ořechů s příjemnou olejovitou úpravou.

Tomatin je prémiová skotská jednosladová whisky zrozená v srdci skotské Vysočiny, nedaleko města Inverness. Palírna Tomatin byla oficiálně uvedena do provozu v roce 1897, máme však mnoho dobrých důvodů věřit, že whisky se zde načerno pálila mnohem dříve. Historie ilegálního pálení se v tomto kraji datuje až hluboko do 17-tého století. Samotný název Tomatin v gaelštině znamená „Kopec porostlý jalovcovými keři“. Jalovcové dřevo bylo velmi populární mezi ilegálními výrobci whisky, neboť při spalování prakticky nekouřilo. V areálu palírny pak dodnes stojí budova známá jako “The Old Laird’s House”, ve které si podle dostupných záznamů doplňovali svoje „flasks“ honáci dobytka. Dnes patří Tomatin k jedné z největších destilerií ve Skotsku, jako single malt whisky je však lahvována jen velmi malá část produkce. Při výrobě používá měkkou vodu z Alt-na-Frith, destilace probíhá samozřejmě v tradičních měděných kotlích. Whisky zraje převážně v sudech po bourbonu a po sherry.