Tomatin 15 Years Old American Oak je unikátní součástí základní řady této prestižní palírny z oblasti Highlands. Na rozdíl od mnoha jiných whisky, které využívají kombinaci různých typů sudů, tato edice sází na čistotu a eleganci severoamerického bílého dubu. Whisky zrála celých 15 let v pečlivě vybraných sudech po bourbonu a nových sudech z amerického dubu, což jí propůjčilo její typický krémový profil a hluboko sladkost, která je pro tuto dřevinu charakteristická.

Palírna Tomatin, ležící v nadmořské výšce přes 300 metrů, využívá měkkou vodu z potoka Alt-na-Frith, což v kombinaci s pomalou destilací v širokých kotlích dává vzniknout lehkému a ovocnému destilátu. Verze s 46 % obsahem alkoholu je plněna bez filtrace za studena (non-chill filter), díky čemuž si whisky uchovává přirozenou texturu a plné spektrum chutí. Tato patnáctiletá varianta je nejlepším mostem mezi mladšími, živými whisky a staršími, dřevitějšími ročníky.

Zajímavost o značce
Palírna Tomatin byla v roce 1974 největší palírnou whisky ve Skotsku s 23 destilačními kotli, ale dnes se soustředí na opačnou strategii – kvalitu nad kvantitu a produkci prémiových single malt whisky, které pravidelně sbírají nejvyšší ocenění na světových soutěžích.