Původní sicilská odrůda Catarratto pochází ze západní části Sicílie, nabízí příjemnou svěžest a bohaté ovocné aroma citrusových plodů, které jsou typické pro tuto odrůdu. Víno je slámově žluté barvy se zelenkavými odlesky, má bohaté ovocné aroma s tóny citrusových plodů.

Mladé vinařství Valdibella ze slunné Sicílie si zakládá na hodnotě lidské práce a komunitním stylu života dávající příležitost nejen mladým lidem ze sociálně slabých kruhů. Vše se pak snaží propojit s organickým způsobem výroby vína a podpořit tak místní kulturu i farmaření. Označení Addiopizzo Committee na zadní straně láhve deklaruje těžce vydobytou příslušnost vinařů k asociaci neodvádějící žádné poplatky místní mafii.

Valdibella, udržitelný projekt, kde všechny zdroje, lidské i přírodní, nacházejí svou vlastní realizaci.

Zrodil se v červnu 1998 v oblasti se silným zemědělským a venkovským zaměřením, a připojil se k salesiánské komunitě Ithaca, která se zabývá přijímáním mladých lidí se sociálním znevýhodněním a podporuje jejich začlenění do světa práce prostřednictvím projektu „Jonathan“.

Družstvo se od začátku snažilo narušit nejen kulturní, ale i kulturní stratifikace, které v posledních staletích dominovaly sicilskému území: obnovit důstojnost zemědělců, prosazovat konkrétní akce proti komerčnímu a pracovnímu vykořisťování a zavádět ekologické zemědělské metody zaměřené na biodiverzitu a původní plodiny.

Od začátku věděli, že jediný způsob, jak v projektu uspět, je spojení mezi různými zemědělci. Sám by každý z nich udělal málo.

Pokud dnes produkují víno, pšenici a těstoviny, mandle a olej, zeleninu a luštěniny, je to jen proto, že v jejich družstvu působí ženy a muži, kteří vědí, jak překonat svou individualitu a zapojit se do společného a kooperativního projektu.