Old Pulteney 16 Year Old je vynikající skotská single malt whisky z palírny Pulteney, která sídlí v severním přístavním městě Wick v regionu Highlands. Výroba této whisky je hluboce ovlivněna drsným námořním klimatem a pobřežním vzduchem nasyceným solí, kvůli čemuž si palírna vysloužila přezdívku „Manzanilla severu“. Destilát zraje celých 16 let v kombinaci dvou typů sudů: nejprve odpočívá v ručně vybíraných sudech z amerického dubu po bourbonu, a následně dozrává ve španělských dubových sudech po sherry Oloroso. Lahvuje se s obsahem 46 % alkoholu, přičemž si zachovává svou zcela přirozenou jantarovou barvu a neprochází filtrací za studena.

Chuťový profil této whisky mistrovsky balancuje mezi sladkostí, kořenitostí a typickým slaným charakterem. V bohaté a hřejivé vůni dominují tóny květinového medu, krémové vanilky a zralých jablek, které doprovází sušené ovoce, nádech čokolády a svěží závan mořského vzduchu. Na patře je whisky plná a olejovitá; rozvíjí se v ní intenzivní chuť vánočního ovocného dortu, skořicových šneků, sladkého karamelu a pikantního koření (pepř a zázvor), kterou osvěžuje tón zelených jablek. Dlouhotrvající a suchý závěr zanechává v ústech příjemnou stopu pepřového dubu, hřejivého pekařského koření, toffee a charakteristické mořské soli.